Koostis:
3.5 dl nisujahu
150 g võid
2 munakollast
1 tl vett
soola maitse järgi
Kate:
4dl hapukoort (Saaremaa Smetana)
1 muna
200 g riivjuustu
200 g kooritud krevette
aedtilli
soola ja jahvatatud musta
pipart maitse järgi
Näpi sõrmede vahel toasoe või, nisujahu, sool ja munakollased. Lisa külm vesi ja sega, kuni tainas on ühtlane. Suru see 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Küpseta ahjus 200°C juures 10 minutit.
Laota põhjale krevetid. Kata hakitud tilliga. Sega omavahel muna ja hapukoor. Sega hulka riivjuust, maitsesta soola-pipraga. Vala segu põhjale. Küpseta veel 30 minutit, kuni pirukas on pealt kaunilt kuldkollane.
